特集：サルビア給食室 保存食のいろは

冬にできる、かんたん保存食の紹介と作り方。
保存食の基本があれば、アレンジもいっぱい。

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・サルビア給食室ーワタナベマキさんの味のひみつー／素材／食感／季節の味／仕上がり
・かんたん冬の保存食ー根菜の酢漬け／豆の煮物／かんきつルイでオリジナルの調味料
・冬の根菜／大根とニンジンにぽりぽり漬け、大根の葉のふりかけ
・冬の煮豆／白花豆のふかし煮、黒豆の塩漬け
・あれこれ使える保存食／しょうがのはちみつ漬け、ゆず酢
・保存食のアレンジレシピ８種類
・冬のからだにいいものだから、つくって、あげて、しあわせ。
　柚子のマーマレード／てづくり玄米茶
・ワタナベマキさんにきく　おいしい保存食の話…がんばろうとしてつくると、
　料理がいやになるから、“がんばらないごはんづくり”がいい
・つながりコラム 第６回：イイホシユミコさんの思い出をつくる器
・工房見学 第一回：江戸型小紋 三橋工房
14.2×21cm 29ページ　＊2008年12/1発行
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完売しました